Si sa mi piace lavorare a maglia e decisamente quest’anno mi sono scatenata. Ho fatto un cardigan per Loretta con Filato Firenze di Laines du Nord sono lane morbidissime, facili da lavorare e rendono tantissimo, il risultato è un caldo, morbido e soffice abbraccio. Per fare questo cardigan mi ci sono voluti 600 gr di […]
CARDIGAN NATURALE Leggi tutto »
Ingredienti per la “masa”, l’impasto: – 250 Farina di mais giallo precotta “Areparina” pan Pa ya Gialla, si trova nei negozi “etnici” – Maizena 1 cucchiaio– Olio di olive evo mezzo bicchiere– curcuma (per dare colore)– Paprika ( idem e sapore leggermente piccante)– Sale qb– Acqua il doppio della farina, poi ci si regola deve rimanere un
Empanadas all’italiana, anzi alla genovese Leggi tutto »
Ingredienti per 10-12 piccoli pandolcini: 500 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato 180gr di burro 150 gr di uvetta 60 gr di pinoli 80 g gocce di cioccolata 2 uova intere 2 cucchiaini di limoncello (mia variante l’originale diceva acqua di fiori di arancio) 2 cucchiaini di lievito n polvere per dolci
Keep calm and Eat a Pandolcino Leggi tutto »
Ragazze ho appena finito di leggere questo bellissimo libro, di Raffaello Mastrolonardo, ve lo consiglio di cuore! E’ la storia di una famiglia al Sud, ambientato a Balsignano, piccolo paesino della Puglia. Il racconto inizia con la storia di Papanonno alla fine dell’800, per arrivare ai giorni nostri, attraversando, il colera del 1895, le due
Gente del Sud – Storia di una famiglia Leggi tutto »
Dopo più di vent’anni di lavoro in casa di riposo, da sei mesi lavoro a Cremona, in una medicina di gruppo con altri 6 colleghi. A inizio anno si comincia a sentir parlare di un nuovo virus che ha causato diversi morti in Cina. Ascolto al telegiornale le notizie con interesse professionale, ma senza un
Diario di un medico di base a Cremona Leggi tutto »
Le lasagne al ragù, piatto semplice e completo, la passione di mia figlia! Ingredienti: Pasta all’uovo ( un tempo la facevo a mano, ma adesso esistono buonissime confezioni di sfoglia già pronte nei reparti frigoriferi o prese da un bravo pastaio – eviterei quelle secche che richiedono la precottura ed è, diciamolo, una bella scocciatura!)
Le lasagne della mamma Leggi tutto »
La regina delle salse! Questa salsa tanto facile da fare quanto versatile da usare. Io uso questa ricetta presa dal mio carissimo libro: “Il festival dei cuochi” del 1954 : 1/2 litro di latte 3 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina noce moscata e sale Fondere il burro, versarvi la farina e cuocere senza
Béchameil, Balsamella o più semplicemente Besciamella! Leggi tutto »
Ragazze c’è una scrittrice Genovese che amo, scrive libri belli, delicati, ma le ho promesso di non fare la critica letteraria,per cui mi limito a dirvi leggete i suoi libri… scrive libri che sembrano favole … tipo “Chanel non fa scapette di critallo” oppure “Qualcosa di vero”.. per ultimo ha scritto“Vittoria “, bello, attuale, e
Si sa che io amo fare la paella.. e come di consueto ho invitato le mie amiche Dorothies per una paella. In casa come sempre hanno brontolato che non la faccio mai per loro e cosi ho voluto sorprenderli con un piatto improvvisato… e ci sono riuscita. Ho soffritto del porro, ho aggiunto i ceci
Spaghetti … pre paella Leggi tutto »
Eravamo a Cremona in gita scolastica, quando, dopo aver visitato il Museo del violino e la bottega di un liutaio, a tavola ci mettiamo a parlare di libri… e non so se suggestionate dal luogo – ristorante del museo 🙂 – o dalle visite, molte di voi mi hanno suggerito “Canone Inverso” che ho letto