Questa marmellata, si sa, è buona per accompagnare i formaggi, ma l’ho assaggiata anche con le carni, un bel bollito o un arrosto, a piacere, di certo non a colazione col cappuccino! E’ facile da fare, l’unica difficoltà sta nello sbucciare e tagliare le cipolle, si piange tanto!!!! Ingredienti: 1kg di cipolle rosse di tropea […]
Marmellata di cipolle rosse di Tropea Leggi tutto »
Le melanzane sono tra le verdure preferite di mia figlia, sarà che quando ero incinta avevo una voglia folle di melanzane, fino al giorno in cui mio marito stufo di fare la spesa ogni giorno, per stare dietro alle mie bizzarre richieste, è arrivato a casa co una cassetta di melanzane! Peccato che da quel
Pasta con le melanzane Leggi tutto »
Si sa mi piace lavorare a maglia e decisamente quest’anno mi sono scatenata. Ho fatto un cardigan per Loretta con Filato Firenze di Laines du Nord sono lane morbidissime, facili da lavorare e rendono tantissimo, il risultato è un caldo, morbido e soffice abbraccio. Per fare questo cardigan mi ci sono voluti 600 gr di
CARDIGAN NATURALE Leggi tutto »
Ingredienti per la “masa”, l’impasto: – 250 Farina di mais giallo precotta “Areparina” pan Pa ya Gialla, si trova nei negozi “etnici” – Maizena 1 cucchiaio– Olio di olive evo mezzo bicchiere– curcuma (per dare colore)– Paprika ( idem e sapore leggermente piccante)– Sale qb– Acqua il doppio della farina, poi ci si regola deve rimanere un
Empanadas all’italiana, anzi alla genovese Leggi tutto »
Ingredienti per 10-12 piccoli pandolcini: 500 gr di farina 00 200 gr di zucchero semolato 180gr di burro 150 gr di uvetta 60 gr di pinoli 80 g gocce di cioccolata 2 uova intere 2 cucchiaini di limoncello (mia variante l’originale diceva acqua di fiori di arancio) 2 cucchiaini di lievito n polvere per dolci
Keep calm and Eat a Pandolcino Leggi tutto »
Ingredienti: 3 uova 80 gr succo arancia 150 gr di zucchero buccia grattugiata di un’arancia 80 ml olio di semi 200 farina (io ho usato Gluten Free) 1 cucchiainodi lievito per dolci Per la crema: 200 ml succo arancia 2 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di maizena Per guarnire zucchero a velo una fetta
Torta all’arancia Leggi tutto »
Questo piatto lo dedico alla mia “polpetta” perché so che ne va matta… ingredienti per le polpette : – 300 gr di manzo macinato – 50 gr di ricotta– 2 cucchiai di grana grattugiato– 1 uovo sale – pepe – noce moscata e infine spezie a piacere: prezzemolo, basilico, salvia, rosmarino, quello che più piace o che c’è in
Polpette di manzo Leggi tutto »
Stoccafisso, altra passione ho già parlato di sua Signoria il Baccalà, qui vi parlo dello Stokke. Intanto parliamo dello stesso pesce : il Merluzzo, pesce dei mari del Nord Europa La differenza fra Baccalà e Stoccafisso sta nel tipo di conservazione. Il Baccalà viene conservato sotto sale, lo Stoccafisso viene essiccato. Poi ogni regione ha
Stokke mon amour Leggi tutto »
Quando sei in campagna e tua figlia recupera un vecchio paio di pantaloni del babbo e ne fa un paio di shorts… e ti lascia li abbandonate le due povere gambe… ecco che ti viene un’idea! Facciamo delle pochette! Tanto semplici, quanto divertenti, i laccetti sono delle vecchie stringhe da scarpe e per abbellirle applichi
L’arte del riciclo #1 Leggi tutto »
Ragazze ho appena finito di leggere questo bellissimo libro, di Raffaello Mastrolonardo, ve lo consiglio di cuore! E’ la storia di una famiglia al Sud, ambientato a Balsignano, piccolo paesino della Puglia. Il racconto inizia con la storia di Papanonno alla fine dell’800, per arrivare ai giorni nostri, attraversando, il colera del 1895, le due
Gente del Sud – Storia di una famiglia Leggi tutto »