Ammetto che mi piacciono le saghe e mi affeziono ai personaggi. Questa è ambientata ad Amburgo, in Germania, tre generazioni che vivono la loro epoca a partire dai primo del 900. Quello che più mi è piaciuto è stato vivere i tempi di guerra e del fascismo da un punto di vista tedesco non nazista, […]
Le lasagne al ragù, piatto semplice e completo, la passione di mia figlia! Ingredienti: Pasta all’uovo ( un tempo la facevo a mano, ma adesso esistono buonissime confezioni di sfoglia già pronte nei reparti frigoriferi o prese da un bravo pastaio – eviterei quelle secche che richiedono la precottura ed è, diciamolo, una bella scocciatura!)
Le lasagne della mamma Leggi tutto »
Il ragù può avere tante versioni e tante varianti su internet se ne trovano tanti, questo è come lo faccio io e generalmente viene buono. Ingredienti: 1 spicchio d’agliomezza cipolla (non importa se bianca, rossa o gialla, uso quello che ho, anche lo scalogno o il porro) 1/2 carota3 etti di carne macinata (manzo, ma a piacere
Ragù di carne come piace a me :-) Leggi tutto »
La regina delle salse! Questa salsa tanto facile da fare quanto versatile da usare. Io uso questa ricetta presa dal mio carissimo libro: “Il festival dei cuochi” del 1954 : 1/2 litro di latte 3 cucchiai di burro 3 cucchiai di farina noce moscata e sale Fondere il burro, versarvi la farina e cuocere senza
Béchameil, Balsamella o più semplicemente Besciamella! Leggi tutto »
FOTO 1 FOTO 2 Lavoretti con avanzi di lana: Foto 1 Maglione multicolor da casa…. lavorato ai ferri, utilizzando avanzi di lana e vecchi bottoni. Tutto maglia rasata, tutto dritto, solo sul davanti ho fatto gli scali per lo scollo a V, non ho fatto neanche gli scalfi delle maniche, sono praticamente dei rettangoli ho
Lavori alienanti da quarantena Leggi tutto »
Un po’ di anni fa mi ero impallata con la cucina molecolare, è molto interessante, ma richiede molta pazienza e se volgiamo molti soldi, con una percentuale di spreco che alla fine non mi ha convinto però alcune ricettine sono davvero carine e facili da realizzare: come l’uovo di Carlo Cracco ingredienti: 1 uovo50 gr
L’uovo marinato (cucina molecolare) Leggi tutto »
Stiamo vivendo un momento davvero particolare, a nessuna di noi era mai successo di vivere una crisi cosi pesante. Ma noi Dorothies siamo positive e cerchiamo di superare questo momento facendo il nostro dovere… #IORESTOACASA Le Dorothies non si abbattono facilmente! Grande esempio la nostra amica medico, che è sul fronte tutti i giorni, raccontandoci
Letture in tempi di Coronavirus Leggi tutto »
Siamo in periodo di reclusione… ce ne ricorderemo e forse un giorno riusciremo anche a riderci su.. nel frattempo le instancabili Dorothies producono, producono e producono.. oggi vi raccontiamo la torta di TORTA DI MELE 3 x 9è francese, semplice, dietetica, buonissima (immagino che qualcuna di voi la conosca già…) by Alda! Ingredienti:3 sono le
Ingredienti: 250 gr di Farina200 gr di zucchero100 gr di olio o burro100 gr latte50 gr cacao amaro in polvere (se si vuole un sapore più intenso 70 /80 gr )(si possono usare delle tavolette di cioccolato fondente al posto del cacao in polvere, stesse dosi ma, prima di amalgamarlo agli altri ingredienti, deve essere
Torta pere e cioccolato Leggi tutto »