Il piacere del gusto

Un po’ di anni fa mi ero impallata con la cucina molecolare, è molto interessante, ma richiede molta pazienza e se volgiamo molti soldi, con una percentuale di spreco che alla fine non mi ha convinto però alcune ricettine sono davvero carine e facili da realizzare: come l’uovo di Carlo Cracco ingredienti: 1 uovo50 gr

Siamo in periodo di reclusione… ce ne ricorderemo e forse un giorno riusciremo anche a riderci su.. nel frattempo le instancabili  Dorothies producono, producono e producono.. oggi vi raccontiamo la torta di TORTA DI MELE 3 x 9è francese, semplice, dietetica, buonissima (immagino che qualcuna di voi la conosca  già…) by Alda! Ingredienti:3 sono le

Ingredienti:  250 gr di Farina200 gr di zucchero100 gr di olio o burro100 gr latte50 gr cacao amaro in polvere (se si vuole un sapore più intenso  70 /80 gr )(si possono usare delle tavolette di cioccolato fondente al posto del cacao in polvere, stesse dosi ma, prima di amalgamarlo agli altri ingredienti, deve essere

Siamo al 2 di Aprile 2020, un anno particolare di cui tutti ce ne ricorderemo, sarà l’anno del COVID-19 e come tanti anche noi Dorothies, facciamo la nostra parte, stiamo a casa e ci dedichiamo a coccolare i nostri cari. Ecco quindi la ricetta di Cristina per addolcire questa giornata! TORTELLI DOLCI ( 13) 350

Ciao a tutti, in questi giorni di emergenza Covid-19, chiusi in casa siamo tutti alle prese con la cucina.  In molti mi hanno chiesto la ricetta della focaccia genovese, quella buona che oggi purtroppo non possiamo uscire per andare a comperare, e quindi vi svelo il segreto!  E sappiate che non è un ingrediente speciale, 

Mettendo a posto alcune foto ecco che spunta il pollo cucinato a Natale ! Occorrente:1 pollo disossato (su ordinazione dal pollivendolo).Macinata di pollo (o manzo o maiale) e salsiccia1 uovoPane bagnato nel latte (come per le polpette)ParmigianoAglio e maggiorana tritati. Riempire il pollo non del tutto ma per ¾ perché in cottura il ripieno si

Non so voi, ma io ne vado matta, e soprattutto mi ricordano mia mamma. Non era una gran cuoca, anzi .. e per questo io cucino da quando ho 17 anni… Però c’erano certe cose che si divertiva a fare e una di queste erano le arance candite… Io oggi  le ho arricchite con del

Ci sono anni che sono più attiva altri meno, l’anno scorso ero decisamente più attiva in cucina e cosi per Natale ho fatto un sacco di cosine, da un maglione per figlia, borsa di cuoio sempre per la nana, poi ho fatto tante piccole delizie da offrire agli amici, mi sono cimentata nel  pandolce alla

Avevo voglia di un dolce leggero e gustoso.. e una volta avevo assaggiato questo delizioso dessert fatto da un amico, apposta per me che sono celiaca.   in pratica una macedonia di frutta, ma va servita con la frutta tagliata a fettine sottili, arance, mele, banane, kiwi, ananas, pere io ieri l’ho  impreziosita col melograno…